Warum Kinder neues Essen erst 10–15 Mal probieren müssen

„Das mag ich nicht!“ – ein Satz, den fast alle Eltern kennen. Ein einziger Bissen Brokkoli, Paprika oder ein neues Gericht reicht oft aus, und das Urteil steht fest.

Das kann frustrierend sein – besonders dann, wenn man sich Mühe gegeben hat, etwas Gesundes auf den Teller zu bringen.

👉 Die gute Nachricht: Ablehnung bedeutet nicht, dass dein Kind dieses Lebensmittel niemals mögen wird.

Geschmack ist nichts Angeborenes – er entwickelt sich

Kinder kommen nicht mit festen Geschmacksvorlieben auf die Welt. Ihr Geschmackssinn entwickelt sich durch Wiederholung und Erfahrung.

Studien zeigen:👉 Kinder müssen ein neues Lebensmittel 10 bis 15 Mal sehen, riechen oder probieren, bevor sie es akzeptieren oder mögen. Das bedeutet:

• Ein einmaliges Probieren reicht nicht

• Ablehnung ist Teil des Lernprozesses

• Dein Kind scheitert nicht – es lernt

  
  

Gerade Gemüse, das oft bitterer schmeckt als Süßes, braucht Zeit.

Warum lehnen Kinder neues Essen zuerst ab?

Für Kinder ist Neues erst einmal ungewohnt. Das Gehirn reagiert vorsichtig – evolutionär sogar sinnvoll. Diese natürliche Vorsicht nennt man Neophobie (Angst vor Neuem).

Häufige Gründe für Ablehnung:

• ungewohnter Geschmack oder Konsistenz

• neue Farbe oder Geruch

• negative Erfahrungen (Druck, Zwang)

• Müdigkeit oder Überforderung

  
  

👉 Wichtig: Das hat nichts mit Sturheit oder Undankbarkeit zu tun.

Sehen, riechen, anfassen – auch das zählt als Kontakt

Probieren heißt nicht immer essen.

Schon das:

• Anschauen

• Anfassen

• Riechen

• Mithelfen beim Kochen

  
  

zählt als wertvoller Kontakt mit dem Lebensmittel.

Vielleicht hast du beobachtet, dass dein Kind:

• Paprika schneidet

• Karotten wäscht

• Obst sortiert oder anrichtet

  
  

👉 All das fördert Akzeptanz – oft sogar stärker als ein erzwungener Bissen.

Mitgestalten statt nur probieren – unser Rezeptbuch

Rezeptbuch für Kinder

Mehr zum Buch

Genau hier setzt unser Rezeptbuch zum Selbstgestalten an. Es lädt Kinder ein, aktiv Teil des Koch- und Essensprozesses zu werden – ganz ohne Druck.

Kinder können:

• eigene Rezeptideen malen oder aufschreiben

• Lieblingszutaten eintragen

• neue Lebensmittel kennenlernen

• persönliche Lieblingsrezepte sammeln

  
  

So wird aus:

„Ich mag das nicht“--> „Das ist mein Rezept – das habe ich gemacht.“

Druck bremst – Vertrauen fördert Offenheit

Sätze wie:

• „Probier wenigstens einen Bissen“

• „Du musst das essen“

• „Sonst gibt es nichts anderes“

  
  

meinen es gut – bewirken aber oft das Gegenteil. Druck verknüpft Essen mit Stress, und Stress blockiert Neugier. Hilfreicher sind:

• Vorleben (selbst essen & genießen)

• neutrale Angebote („Das liegt heute auf deinem Teller“)

• Entscheidungsfreiheit

  
  

Farben, Formen & Freiheit – was wirklich Appetit macht

Kinder reagieren stärker auf das Wie als auf das Was.

In unserem Beitrag👉 „Was bei Kindern wirklich Appetit weckt: Farben, Formen, Freiheit“

zeigen wir, warum:

• bunte Teller neugierig machen

• unterschiedliche Formen zum Entdecken einladen

• Freiheit beim Essen Offenheit fördert

  
  

Jeder Versuch zählt – wirklich jeder

Wenn dein Kind heute ablehnt, ist das kein Rückschritt, sondern ein weiterer Kontaktpunkt.

Vielleicht:

• wird es beim 5. Mal neugierig

• probiert beim 10. Mal

• mag es beim 15. Mal

  
  

Und manchmal dauert es länger – auch das ist völlig okay.

Was du dir (und deinem Kind) merken darfst

• Geschmack ist lernbar

• Wiederholung ist Entwicklung

• Ablehnung ist kein Scheitern

• Geduld ist ein Geschenk

  
  

Zum Schluss

Auch ich kenne diese Momente: Das liebevoll gekochte Essen bleibt unberührt, und man fragt sich: „Mache ich etwas falsch?“

Die Antwort ist: Nein.

Unsere Aufgabe ist es nicht, Kinder zu zwingen – sondern ihnen immer wieder spielerische Begegnungen mit Lebensmitteln zu ermöglichen.

Liebe Grüße aus dem Knabbergarten, Eure Nadja

❓ Warum müssen Kinder neues Essen so oft probieren?

Kinder brauchen Wiederholungen, um Geschmack, Geruch und Konsistenz kennenzulernen. Studien zeigen, dass 10–15 Kontakte normal sind.

❓ Ist es schlimm, wenn mein Kind neues Essen ablehnt?

Nein. Ablehnung ist Teil des Lernprozesses und bedeutet nicht, dass dein Kind das Lebensmittel nie mögen wird.

❓ Zählt Anfassen oder Riechen auch als Probieren?

Ja. Sehen, riechen, anfassen oder beim Kochen helfen sind wichtige Schritte zur Akzeptanz.

❓ Sollte ich mein Kind zum Probieren zwingen?

Nein. Druck kann Ablehnung verstärken. Vertrauen, Vorleben und Freiheit fördern Offenheit deutlich besser.

❓ Wie kann ich mein Kind spielerisch an neues Essen heranführen?

Durch gemeinsames Kochen, Mitgestalten, bunte Teller und kreative Elemente wie ein Rezeptbuch zum Selbstgestalten.