Lauch für Kinder – Leo Lauch erklärt das vielseitige Gemüse
Heute lernst du Leo Lauch kennen. Er ist ausgeglichen und fair und sorgt immer für Frieden, wenn es im Knabbergarten doch einmal Streit gibt.
Lauch wird auch Porree genannt und gehört zur Familie der Zwiebelgewächse. Er wächst mit einem langen weißen Schaft und grünen Blättern und hat einen milden, würzigen Geschmack.
Begleite Leo und entdecke, was den Lauch so besonders macht.
Leo Lauch
Lauch
Steckbrief
Eigenschaft | Information |
Deutscher Name | Lauch / Porree |
Botanischer Name | Allium porrum |
Pflanzenart | Gemüse |
Herkunft | Mittelmeerraum |
Farbe | Weiß bis hellgrün und dunkelgrün |
Geschmack | Mild, würzig und leicht süßlich |
Essbarer Teil | Weißer Schaft und hellgrüne Blätter |
Erntezeit in Deutschland | Ganzjährig, mit Hauptzeiten im Frühjahr und Herbst/Winter |
Besonderheit | Lauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und bildet keine große Zwiebelknolle. |
Heldengeschichte
Im Knabbergarten ist heute einiges los.
Zwei Bewohner sind sich bei einer Sache überhaupt nicht einig.
„Das war aber meine Idee!“
„Nein, das stimmt überhaupt nicht!“
Da kommt Leo Lauch ganz ruhig dazu.
„Lasst uns erst einmal zuhören, was jeder zu sagen hat.“
Leo hört beiden geduldig zu.
Nach kurzer Zeit finden die beiden gemeinsam eine Lösung.
„Siehst du?“, sagt Leo lächelnd. „Manchmal muss man einfach miteinander reden.“
Anschließend zeigt er auf ein Gemüsebeet.
„Und jetzt kommt mit! Dort wartet noch etwas Spannendes auf euch.“
Auf dem Beet wächst kräftiger Lauch.
„Schauen wir uns einmal genauer an, was dieses Gemüse alles kann.“
So wächst der Lauch
Lauch wächst direkt aus dem Boden und bildet einen langen, kräftigen Schaft.
Die weißen und hellgrünen Bereiche entstehen dadurch, dass sie während des Wachstums möglichst wenig Licht bekommen. Dafür wird bei vielen Anbaumethoden Erde um die Pflanze angehäufelt.
Über dem Boden wachsen die langen, dunkelgrünen Blätter.
Lauch kann je nach Sorte und Anbauzeit zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet werden und ist deshalb fast das ganze Jahr über erhältlich.
Warum ist Lauch gesund?
Lauch gehört zu einer abwechslungsreichen Ernährung und enthält verschiedene wichtige Nährstoffe.
Dazu gehören unter anderem:
Vitamin C
Vitamin K
Folsäure
Kalium
Ballaststoffe
Außerdem enthält Lauch natürliche schwefelhaltige Pflanzenstoffe, die typisch für Zwiebelgewächse sind.
7 spannende Entdecker-Fakten
🌱 Lauch wächst aus dem Boden heraus.
Die Pflanze bildet einen langen, kräftigen Schaft, der teilweise unter der Erde wächst.
🧅 Lauch gehört zur Zwiebelfamilie.
Er ist mit Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch verwandt.
🌿 Lauch bildet keine große Zwiebel.
Anders als bei der Küchenzwiebel bleibt der Schaft lang und wächst nach oben.
🌱 Der weiße Teil entsteht durch wenig Licht.
Beim Anbau wird Erde um die Pflanze angehäufelt. Dadurch bleibt ein Teil des Schafts hell und entwickelt seinen milden Geschmack.
❄️ Lauch verträgt Kälte ziemlich gut.
Einige Sorten können sogar im Winter auf dem Beet bleiben und bei frostfreiem Wetter geerntet werden.
🥬 Lauch hat lange grüne Blätter.
Sie wachsen dicht übereinander und bilden dadurch den typischen kräftigen Lauchschaft.
👨🍳 Lauch kann ganz unterschiedlich zubereitet werden.
Er passt sowohl in Suppen und Eintöpfe als auch in Aufläufe, Gemüsegerichte oder herzhafte Pfannengerichte.
Kann man alles essen?
Beim Lauch werden vor allem der weiße Schaft und die hellgrünen Teile gegessen.
Auch die dunkelgrünen Blätter sind grundsätzlich essbar, können aber etwas fester sein und werden deshalb häufig für Suppen oder Brühen verwendet.
Die Wurzeln werden entfernt.
Vor der Zubereitung sollte Lauch gründlich gewaschen werden, da sich zwischen den vielen Blattschichten Erde verstecken kann.
Saison
Lauch aus Deutschland ist fast das ganze Jahr über erhältlich. Je nach Sorte gibt es unterschiedliche Erntezeiten.
Was kann man daraus machen?
Lauch eignet sich für viele herzhafte Gerichte.
Zum Beispiel:
🍲 Lauchsuppe
🥣 Gemüsesuppe
🥔 Kartoffel-Lauch-Suppe
🧀 Lauchauflauf
🍳 Gemüsepfanne
🥧 Quiche
🍝 Nudelgerichte
🥘 Eintöpfe
🍕 Pizza
🥗 Lauchsalat
Entdecker-Mission
⭐ Deine Entdecker-Mission entsteht gerade!
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Darin erwarten dich spannende Fragen, kleine Aufgaben und viel Platz zum Beobachten, Entdecken und Mitmachen.
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Frag Leo
Wie wächst Lauch?
Lauch wächst direkt aus dem Boden und bildet einen langen, kräftigen Schaft mit vielen übereinanderliegenden Blättern.
Ist Lauch gesund?
Ja. Lauch enthält unter anderem Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe und gehört zu einer abwechslungsreichen Ernährung.
Wann hat Lauch Saison?
Lauch aus Deutschland ist fast das ganze Jahr über erhältlich. Je nach Sorte unterscheiden sich die Erntezeiten.
Warum ist Lauch unten weiß?
Beim Anbau wird häufig Erde um die Pflanze angehäufelt. Dadurch bekommt der untere Teil des Schafts wenig Licht und bleibt hell.
Warum wird Lauch auch Porree genannt?
Lauch und Porree sind zwei Namen für dasselbe Gemüse. Je nach Region wird eher die eine oder die andere Bezeichnung verwendet.
Kann man Lauch roh essen?
Ja. Junger Lauch kann auch roh gegessen werden. Er schmeckt dann besonders würzig und knackig.
Kann man Lauch selbst anbauen?
Ja. Lauch kann im eigenen Garten oder Hochbeet angebaut werden. Je nach Sorte kann er zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet werden.
Warum muss man Lauch besonders gut waschen?
Zwischen den dicht übereinanderliegenden Blättern kann sich Erde sammeln. Deshalb sollte Lauch vor dem Essen gründlich gereinigt werden.
Kann Lauch Frost vertragen?
Viele Lauchsorten sind recht winterhart und vertragen niedrige Temperaturen. Winterlauch kann deshalb teilweise auch während der kalten Jahreszeit im Beet bleiben.
Ist Lauch Obst oder Gemüse?
Lauch ist Gemüse. Er gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und ist mit Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch verwandt.
Hinweis: Alle Informationen auf dieser Heldenseite wurden nach bestem Wissen und anhand vertrauenswürdiger Quellen sorgfältig recherchiert und kindgerecht aufbereitet. Trotz größter Sorgfalt können sich wissenschaftliche Erkenntnisse oder allgemeine Informationen im Laufe der Zeit ändern.
