Mangold für Kinder – Manni Mangold erklärt das farbenfrohe Blattgemüse
Heute lernst du Manni Mangold kennen. Er ist immer gut gelaunt und schafft es mit seiner fröhlichen Art, selbst bei schlechter Stimmung ein Lächeln auf die Gesichter der anderen Bewohner zu zaubern.
Mangold ist ein vielseitiges Blattgemüse und mit der Roten Bete verwandt. Seine großen Blätter können grün sein, während die kräftigen Stiele je nach Sorte weiß, gelb, orange, rosa oder rot leuchten.
Begleite Manni und entdecke, warum Mangold nicht nur bunt aussieht, sondern auch im Garten einiges zu bieten hat.
Manni Mangold
Mangold
Steckbrief
Eigenschaft | Information |
Deutscher Name | Mangold |
Botanischer Name | Beta vulgaris subsp. vulgaris |
Pflanzenart | Gemüse |
Herkunft | Mittelmeerraum |
Farbe | Grüne Blätter, Stiele je nach Sorte weiß, gelb, orange, rosa oder rot |
Geschmack | Mild, würzig und leicht erdig |
Essbarer Teil | Blätter und Stiele |
Erntezeit in Deutschland | Juni bis Oktober |
Besonderheit | Mangold kann über mehrere Jahre wachsen und wird meist als Blatt- und Stielgemüse verwendet. |
Heldengeschichte
Im Knabbergarten ist heute irgendwie die Stimmung nicht besonders gut.
Ein paar Bewohner sitzen still nebeneinander.
Da kommt Manni Mangold um die Ecke.
„Na, was ist denn hier los?“, fragt er mit einem breiten Grinsen.
Niemand antwortet.
Manni beginnt einfach, lustige Grimassen zu schneiden.
Erst kichert Kimi Kiwi.
Dann muss auch Ella Erdbeere lachen.
Und plötzlich lachen alle gemeinsam.
„Na also!“, ruft Manni fröhlich. „Ein bisschen gute Laune kann doch jeder gebrauchen!“
Danach nimmt er seine Freunde mit zu seinem Lieblingsplatz im Garten.
Dort wachsen große Mangoldpflanzen mit bunten Stielen.
„Schaut euch diese Farben an!“, sagt Manni. „Da bekommt man doch gleich noch bessere Laune.“
So wächst der Mangold
Mangold wächst als kräftige Pflanze mit großen Blättern und dicken Blattstielen.
Je nach Sorte können die Stiele ganz unterschiedlich gefärbt sein.
Die Pflanze bildet ihre Blätter direkt aus einer kurzen, verdickten Sprossachse.
Mangold kann über längere Zeit immer wieder geerntet werden. Dabei werden meist die äußeren Blätter abgeschnitten, während die Pflanze weiterwächst.
Er mag einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen, gleichmäßig feuchten Boden.
Warum ist Mangold gesund?
Mangold gehört zu einer abwechslungsreichen Ernährung und enthält verschiedene wichtige Nährstoffe.
Dazu gehören unter anderem:
Vitamin K
Vitamin A
Vitamin C
Folsäure
Magnesium
Kalium
Außerdem enthält Mangold verschiedene natürliche Pflanzenstoffe.
7 spannende Entdecker-Fakten
🌈 Mangold kann richtig bunt sein.
Je nach Sorte leuchten die Stiele weiß, gelb, orange, rosa oder rot. Die Blätter sind meistens grün.
🌱 Mangold kann immer wieder geerntet werden.
Werden nur die äußeren Blätter abgeschnitten, wächst die Pflanze weiter und bildet neue Blätter.
🥬 Blätter und Stiele kann man essen.
Beim Mangold sind sowohl die großen Blätter als auch die kräftigen Blattstiele essbar.
🥕 Mangold ist mit der Roten Bete verwandt.
Beide gehören zur gleichen Pflanzenart. Während bei der Roten Bete vor allem die verdickte Wurzel gegessen wird, nutzt man beim Mangold hauptsächlich Blätter und Stiele.
☀️ Mangold liebt einen sonnigen Platz.
Er wächst aber auch im Halbschatten und braucht ausreichend Wasser, damit seine Blätter schön saftig bleiben.
❄️ Mangold kann recht lange im Garten bleiben.
Einige Sorten vertragen kühlere Temperaturen und können bis in den Herbst hinein geerntet werden.
🌿 Mangold ist ein echtes Blattgemüse.
Er wird nicht wegen einer Frucht oder Knolle angebaut, sondern vor allem wegen seiner großen Blätter und kräftigen Stiele.
Kann man alles essen?
Beim Mangold werden die Blätter und die Blattstiele gegessen.
Die Blätter können ähnlich wie Spinat zubereitet werden. Die kräftigen Stiele brauchen je nach Dicke etwas länger zum Garen und können ebenfalls mitgegessen werden.
Sehr alte oder beschädigte Blätter werden normalerweise entfernt.
Saison
Mangold aus Deutschland hat hauptsächlich von Juni bis Oktober Saison.
Was kann man daraus machen?
Mangold lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten.
Zum Beispiel:
🥬 Gedünsteter Mangold
🍲 Mangoldsuppe
🍝 Pasta mit Mangold
🧀 Mangoldauflauf
🥧 Quiche
🍳 Gemüsepfanne
🥔 Mangold mit Kartoffeln
🥗 Junge Mangoldblätter im Salat
🌯 Wraps
🍚 Reisgerichte
Entdecker-Mission
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Frag Manni
Wie wächst Mangold?
Mangold wächst als kräftige Pflanze mit großen Blättern und dicken Blattstielen. Die Blätter wachsen direkt aus der Mitte der Pflanze.
Ist Mangold gesund?
Ja. Mangold enthält unter anderem Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Magnesium und Kalium und gehört zu einer abwechslungsreichen Ernährung.
Wann hat Mangold Saison?
Mangold aus Deutschland wird hauptsächlich von Juni bis Oktober geerntet.
Welche Farben kann Mangold haben?
Die Blätter sind meistens grün. Die Stiele können je nach Sorte weiß, gelb, orange, rosa oder rot sein.
Kann man die Stiele vom Mangold essen?
Ja. Die kräftigen Blattstiele sind essbar und können genauso wie die Blätter zubereitet werden.
Kann man Mangold selbst anbauen?
Ja. Mangold eignet sich gut für den eigenen Garten oder das Hochbeet. Bei regelmäßiger Ernte kann die Pflanze über längere Zeit neue Blätter bilden.
Ist Mangold mit Roter Bete verwandt?
Ja. Mangold und Rote Bete gehören zur gleichen Pflanzenart. Sie werden allerdings wegen unterschiedlicher Pflanzenteile angebaut.
Kann man Mangold roh essen?
Junge, zarte Mangoldblätter können roh gegessen werden, zum Beispiel in einem Salat. Größere Blätter und kräftige Stiele werden häufig gegart.
Warum hat Mangold manchmal rote Stiele?
Das hängt von der jeweiligen Sorte ab. Bestimmte natürliche Pflanzenfarbstoffe sorgen für die rote, rosa, gelbe oder orange Farbe der Stiele.
Ist Mangold Obst oder Gemüse?
Mangold ist Gemüse. Er gehört zum Blatt- und Stielgemüse und wird hauptsächlich wegen seiner Blätter und Blattstiele angebaut.
Hinweis: Alle Informationen auf dieser Heldenseite wurden nach bestem Wissen und anhand vertrauenswürdiger Quellen sorgfältig recherchiert und kindgerecht aufbereitet. Trotz größter Sorgfalt können sich wissenschaftliche Erkenntnisse oder allgemeine Informationen im Laufe der Zeit ändern.
